NOVIDADE> MUDAS DE GERGELIM

Acabam de chegar ao Espaço Luminaris mudas de gergelim! O gergelim (Sesamum indicum) é uma sementinha bastante conhecida na cozinha oriental e hoje usada no mundo inteiro, rica em cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, B e C.

 

No Brasil, o gergelim costuma ser cultivado em consórcio com o algodão, pois ajuda a controlar o bicudo. Para quem tem horta em casa ou problemas com saúvas em seu terreno, o gergelim apresenta uma ótima alternativa natural para controlar estes insetos. Este controle se dá porque as saúvas adoram as folhas do gergelim para usar como “adubo” dos fungos dos quais se alimentam em seus ninhos. Estas folhas, porém, contém substâncias que matam estes fungos, acabando com os formigueiros.

Pode ser cultivado em temperaturas quentes, como o clima tropical e subtropical. Para cultivo em vaso, é importante que este tenha de 20 a 30cm de profundidade. Entre 3 a 6 meses após o plantio, começa um processo de amarelamento das folhas; é sinal de que o gergelim está pronto para ser colhido.

A espécie de que dispomos produz flores brancas, delicadas, muito lindas.

Preço da muda no saquinho: R$ 1,50

Tamanho médio da muda: 30cm.

NOVIDADES: GRAMA DE TRIGO E BROTO DE GIRASSOL

Depois de quase 3 semanas de ausência virtual, volto com novidades! E que seja a última vez que fico um tempo tão longo distante, pois a reclamação foi geral! Mil desculpas! O trabalho estava todo voltado para nossa produção, mas agora, com acesso à internet recuperado, vamos lá!

A participação da Erva Viva no curso “As Bases Fisiológicas e Quânticas da Saúde Integral Multidimensional” (ver postagem anterior) fez adiantar alguns projetos, como a produção (e consumo) da Grama de Trigo e dos Brotos de Girassol, dois ingredientes importantes para o suco verde (ver receita na postagem anterior).

A Grama de Trigo é uma excelente fonte de clorofila e um delicioso ingrediente para sucos de um modo geral. Sua ingestão na forma fresca oferece uma grande quantidade de vitaminas, minerais (quase todos existentes) e aminoácidos. Tem ação desintoxicante, protege o fígado, fortalece o sistema circulatório e ajuda a regularizar o intestino. Como se isso fosse pouco, esta grama ainda ajuda a combater parasitoses, problemas de gengiva, auxilia na cicatrização de tecidos e ajuda a neutralizar os ácidos e toxinas do organismo. Enfim, uma postagem seria pouco para conversarmos tudo o que esta plantinha tem para nos oferecer; vale a pena dar uma pesquisada para aprofundar o assunto.

O Broto de Girassol pode ser consumido tanto na forma de suco ou na salada, tendo feito bastante sucesso aqui em casa, entre a família e os amigos. Pouco calórico e rico em minerais, proporciona saciedade e ajuda a regular o intestino, além de oferecer substâncias antioxidantes e antiinflamatórias. Na forma de broto, o girassol é a planta com maior quantidade de ferro, superando a couve e o espinafre neste aspecto.

Você pode adquirir sua bandeja de grama de trigo e de broto de girassol, prontas para uso e consumo. Dispomos de bandejas pretas e brancas, de acordo com os seguintes preços:

Bandeja de trigo ou girassol branca: R$ 7,00 cada

Bandeja de trigo ou girassol preta: R$ 8,00 cada

Obs.: as bandejas pretas tem um valor um pouco mais alto devido ao seu custo de material. Porém, são as mais indicadas para processos de germinação.

Nossas bandejas já vêm furadas, característica fundamental para evitar ao cúmulo de água no fundo, que pode acarretar em apodrecimento das raízes.

Quando acabar seu trigo ou girassol, você mesmo pode fazer sua germinação, usando a mesma bandeja. É fácil e rápido. Ao adquirir a bandeja, você receberá todas as instruções para uma nova germinação.

Em breve faremos uma degustação de suco verde no Espaço Luminaris. Aguardem!...

 

 

 

 

ERVA VIVA PARTICIPA DE EVENTO EM RECIFE E ALDEIA

A Erva Viva fará sua primeira participação em evento aberto ao público. E começaremos com chave de ouro! Aproveitaremos para lançar um novo produto: bandejas e vasos de grama de trigo e girassol germinado, muito usado para as receitas de suco verde e facílimos de serem cultivados em sua casa!

No final deste texto, você encontrará uma deliciosa receita de suco verde, com propriedades terapêuticas fantásticas!

O evento trata de um curso que estará acontecendo entre o dia 26 de agosto e 01 de setembro, em Aldeia. O Dr. Alberto Peribanez, autor do livro “Lugar de médico é na cozinha” e Wallace Liimaa estarão ministrando o curso “As Bases Fisiológicas e Quânticas da Saúde Integral Multidimensional”. Eu, particularmente, poderia traduzir para "Como promover saúde e cura através da alimentação, aliando a ferramenta do conhecimento quântico" :D

Para falar sobre o conteúdo do curso, ambos estarão realizando palestra aberta nesta sexta, dia 24 de agosto, conforme as informações abaixo, direto do www.portalfloresnoar.com:

Palestra com Alberto Peribanez e Wallace Liimaa, dia 24 de agosto, na Academia Pernambucana de Letras

17.08.12

O Dr. Alberto Peribanez e o Professor Wallace Liimaa realizam palestra no dia 24 de agosto, às 19h30, na Academia Pernambucana de Letras. O intuito é apresentar o conteúdo do Curso As Bases Fisiológicas e Quânticas da Saúde Integral Multidimensional que será realizado no período de 26 de agosto a 01 de setembro em Aldeia no Grande Recife. O investimento para participar é R$ 10,00.

Desintoxicação alimentar e energética é a proposta do Curso que traz uma abordagem teórica e prática dos avanços da Medicina contemporânea e da Física Moderna. A palestra dará direito a degustação de suco verde.

A Academia Pernambucana de Letras fica na Avenida Rui Barbosa, 1596, Graças, Recife/PE.

Inscrições e programação completa no site: www.saudequantum.com.br

SUCO VERDE

(receita adaptada do original de www.nutricionistaclarissezanette.blogspot.com) 

Ingredientes:

• 1 pepino (ou 1 abobrinha ou 1 chuchu)

• 1 cenoura e 1 beterraba pequena (ou 1 inhame ou 1 pedaço de abóbora)

• 2 maçãs médias tipo Fuji

• Folhas: grama de trigo + 2 destas folhas: couve, chicória, agrião, alface, repolho ou acelga.

• Sementes germinadas, escolhendo um ou mais tipos de trigo em grão, girassol, aveia em grão, etc.

• Sementes Hidratadas de gergelim, linhaça e castanhas-do-pará.

Temperar com folhas de hortelã fresca, gengibre ou manjericão fresco.

Quando o suco tiver pronto acrescente um fio de azeite de oliva. A gordura ajuda na absorção das vitaminas lipossolúveis.

Preparo:
Germinação de sementes:
Deixar as sementes de molho na água, durante à noite. No dia seguinte, escorra a água e deixe as sementes em uma peneira ou escorredor e regue 2 vezes por dia. No outro dia, as sementes estão apontando um “narizinho”, indicando a germinação.

Hidratação:
Deixar as castanhas e as sementes de linhaça de molho, durante à noite, em água. No dia seguinte utilizar no suco.

Coar: Será necessário um coador de voal. O voal é encontrado em qualquer casa de tecidos. Corte o tecido deixando um círculo, queime as bordas com uma vela. Fure as bordas com um incenso (deixando buracos para passar o elástico). Passe o elástico e dê um nó.

No copo do liquidificador, colocar o pepino picado (e/ou abobrinha, e/ou chuchu) junto à hélice do aparelho. Em seguida colocar a maçã, o inhame picado (e/ou beterraba, e/ou abóbora). Ligar o liquidificador na primeira velocidade e socar com o auxílio da cenoura. (biossocador). O giro da hélice e a socagem formarão uma papa, que gira no sentido da hélice do liquidificador. A seguir, acrescentar as folhas, os temperos, e as sementes e/ou castanhas, batendo em velocidades maiores. Coar em coador de pano, preferencialmente de voal. Depois de coar, acrescente um fio de qualquer azeite extra virgem (linhaça, gergelim, castanha-do-pará, coco) ao suco, para absorção de vitaminas lipossolúveis. Beber em seguida, de preferência pela manhã em jejum.

• Se você tiver uma centrífuga para sucos, substitui o liquidificador.

Dê preferência a frutas e verduras orgânicos.

Esta receita serve 2 pessoas e é excelente para ser tomada pela manhã, em jejum.

TOMILHO E ORÉGANO: FOLHINHAS PEQUENAS E ENCANTADORAS!

Desde a semana passada estamos com duas novidades: tomilho e orégano.  Este último é mais conhecido da nossa cozinha, principalmente através da pizza, paixão brasileira de norte a sul. Mas vale a pena conhecer o tomilho.

Ambos, por enquanto, são de produção de terceiros. Mas minhas sementinhas estão germinando; com sorte teremos produção própria até o final do ano. Estas duas ervas também oferecem uma ampla variedade de espécies e, vez por outra, me chegam mudinhas com folhinhas maiores, outras menores...

O aroma das duas é encantador. O orégano é originário do Mediterrâneo (assim como o tomilho), gosta de sol e tem florzinhas de diversas cores. É uma erva perene e, para sentir seu aroma, é necessário quebrar uma folhinha. Já um canteiro de orégano exala seu perfume por todo o jardim, sendo de fácil propagação através de galhos.

foto: www.nutricorpo.blogspot.com

Apesar de associarmos o orégano sempre às pizzas e molhos de tomate, sabemos que fica uma delícia também como tempero de queijos e raízes, como a batata. Também é excelente para temperar azeites e vinagres. Na tradição, é uma planta símbolo do amor e é usada em defumações e banhos para atrair felicidade, sendo indicada para tratamentos de depressão (principalmente junto com a manjerona).

O tomilho é uma plantinha linda!! De aspecto delicado e eu poderia dizer também “alegre”, se é que você me entende :D. Confesso que é uma das minhas preferidas.  

foto: www.cantinhodasaromaticas.pt

Outro dia mesmo vi uma receita que deve ser fabulosa, mas tinha como principais ingredientes alecrim FRESCO, tomilho FRESCO e sálvia FRESCA. Pergunto: onde encontrar estas 3 ervas frescas na cidade do Recife? Procurando bem e, com sorte, até conseguimos achar o alecrim; já o tomilho e a sálvia, frescos, nunca vi por aqui... só secos mesmo (que, aliás, faz uma diferença enorme!). Então, que bom que consegui oferecer mudas de tomilho e alecrim; já a sálvia tá difícil germinar, mas a gente chega lá e divulga aqui, com muito orgulho!!

O tomilho é uma erva perene, que se adapta bem a quase todo tipo de solo, sem a necessidade de grandes cuidados. O que ele precisa é de sol, para intensificar o aroma de suas folhas.  É umas  das Ervas da Provença, sendo bastante usada para temperar carnes, patês, molhos e pães.

O tomilho seco, usado em gavetas e armários, afasta  insetos e perfuma as roupas.  Já na tradição, tem uso sempre relacionado  a afastar pesadelos (coloque um galho embaixo do travesseiro) e fluidos negativos (carregue um galhinho na bolsa ou deixe um galhinho perto da porta de casa).

E então, que tal levar estas duas ervas para sua casa e experimentar novas combinações? Tenho certeza de que vai gostar! Sem falar no charme de ter essas plantinhas enfeitando o jardim, prontinhas para serem usadas...

RÚCULA DELICIOSA!

Esta semana a Erva Viva está oferecendo sua primeira leva de rúculas em vasos! Cada vaso vem com diversas mudinhas, que podem ser levadas para consumo e cultivo em sua casa!

Conheci a rúcula quando fui à Alto Paraíso de Goiás (GO) pela primeira vez, em 2001. Naquela época, estas folhinhas ainda eram pouco conhecidas aqui no Nordeste. Fiquei viciada. Almoço sem rúcula não tinha graça, sanduíche com rúcula virou mania.

Hoje a rúcula já está mais popularizada e pode ser encontrada (ainda) com relativa facilidade nos supermercados e feiras de orgânicos. O plantio em casa é tranquilo, pois não apresenta dificuldades de cultivo, é linda e suas folhas são mais macias e saborosas quando são colhidas mais novinhas. Cada pezinho pode ter suas folhas cortadas por um mínimo de duas vezes.

A rúcula tem grande quantidade de vitamina A e C, além de potássio, enxofre e ferro. Combinada com o agrião, oferece um suco excelente para desintoxicar o organismo; neste caso, recomendo acrescentar cenoura ou laranja, devido ao sabor forte destas folhas.

A rúcula também é ótima para combater gengivite: basta ingerir algumas folhas junto com os talos, mastigando bem pela manhã, após a higiene dos dentes.

Que tal uma salada de rúcula hoje, bem fresquinha? 

SALADA DE RÚCULA, TOMATE E RICOTA

Ingredientes

6 xícaras de folhas de rúcula, já lavadas e escorridas
½ xícara de tomates cereja
200 gramas de ricota, cortada em cubos pequenos
2 colheres das de sopa de alcaparras escorridas

1 colher das de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres das de sopa de azeite extra virgem

Modo de fazer

Coloque as folhas de rúcula em uma vasilha grande.

Em uma vasilha menor, misture bem o vinagre e o azeite. Com metade do molho, tempere as folhas de rúcula.

Arrume as folhas em uma travessa ou em pratinhos individuais.

Coloque os tomates cereja e a ricota sobre as folhas e tempere com o restante do molho. Salpique a salada com as alcaparras e sirva imediatamente.

Serve 6 pessoas.

Fonte da receita: www.sitiodomoinho.com

CAVALINHA: ORNAMENTAL E COM MUITAS QUALIDADES TERAPÊUTICAS

Esta semana chega com uma novidade: estamos com a cavalinha (Equisetum arvensis) disponível para venda!

A cavalinha é uma erva perene, que mede de 10 a 30cm de altura, que possuem grande beleza ornamental, por suas características peculiares. Fica linda em vasos dentro de casa, misturada com outras plantas em lindos arranjos.

Foto: www.melhor-davida.blogspot.com

Gosta de solos argilosos e úmidos, sendo de cultivo muito fácil. Por ser bastante invasiva, recomenda-se plantar longe ou separada de outras plantas. Os brotos verdes são utilizados no tratamento da hipertensão arterial, afecções das vias urinárias e age como diurético. É excelente contra dores de cabeça por conter ácido acetilsalicílico (o mesmo da aspirina) e oferece um chá excelente para mulheres com mais de 40 anos, pois repõe os minerais perdidos junto com os hormônios.

A cavalinha é símbolo da fertilidade feminina e em algumas tradições dizem que pode ser usada como flauta para espantar serpentes.

É rica em sílica (as cinzas de uma planta podem ter até 80% deste mineral), cálcio, ferro, magnésio, tanino, sódio e muitos outros.

Mas, atenção! A cavalinha é tóxica e, em grandes doses, pode provocar fraqueza, ataxia, perda de apetite e exaustão muscular.

Chá de cavalinha:

Ferva um punhado da erva fresca (ou meio punhado da erva seca) em 1l de água. Deixe em fogo bem baixinho, por cerca de meia hora. Esfrie com a chaleira tampada e tome 3 xícaras por dia.

Para compressas (no tratamento de ferimentos, por exemplo), use o dobro da erva.

Fontes de pesquisa:

CORRÊA, Anderson Domingues, BATISTA, Rodrigo Siqueira, QUINTAS, Luis Eduardo M. PLANTAS MEDICINAIS: DO CULTIVO À TERAPÊUTICA. Petrópolis, RJ: Vozes, 1998.

BORNHAUSEN, Rosy L. AS ERVAS DO SÍTIO. São Paulo: Bei, 1998.

MUDAS E VASOS: QUANDO DEVEMOS TRANSPLANTAR?

Muitas vezes as mudas de ervas são vendidas em saquinhos plásticos de cor preta, principalmente nas sementeiras e casas de plantas. Estes saquinhos são uma opção para o produtor, pois apresenta um custo baixo e facilidade de armazenamento, quando não estão sendo utilizados.

Para o consumidor, no entanto, estes saquinhos possuem a desvantagem de exigir um rápido transplante. Isso acontece porque o saquinho não oferece espaço para o crescimento da planta, aquece com grande facilidade (queimando as raízes das plantas) além de não permitir a drenagem da água, o que facilita o apodrecimento das raízes e o aparecimento de fungos.

O produtor, por sua vez, vê um bom resultado no uso dos saquinhos, pois a produção é feita em estufas ou áreas sombreadas. Assim, ao adquirir uma muda vendida nestes saquinhos, você precisa transplantá-la em poucos dias, nunca mais de uma semana; do contrário, correrá o risco de perder sua muda.

As mudas de ervas também são facilmente encontradas em vasos pequenos, como estes.

A altura destes vasos é de 5,5cm e o diâmetro da boca é de 10cm, aproximadamente. Algumas plantas apresentam um bom desenvolvimento em vasos deste tamanho, pois suas raízes não precisam de tanto espaço para se desenvolver. Apesar de poderem ter um período de vida bem maior em relação aos saquinhos plásticos, o ideal ainda é que as mudas sejam transplantadas para um vaso maior para que possam se desenvolver em sua plenitude.

No momento, nós comercializamos nestes vasos apenas os trevos de quatro folhas, por ser uma planta que apresenta um bom desenvolvimento neste tipo de vaso, apesar de se desenvolver muito bem no solo e outros vasos de boca maior, por ser uma planta rasteira.

Também comercializamos algumas ervas, como a hortelã, o manjericão de folha miúda e a cebolinha em vasos pouco maiores que estes, sempre com pedrinhas no fundo, para facilitar a drenagem da água. Mesmo assim, recomendamos o transplante pra um vaso maior assim que possível, para que a planta se desenvolva até seu tamanho máximo.

Nós preferimos usar vasos como estes abaixo, sempre com pedrinhas no fundo, pois apresentam uma melhor possibilidade de desenvolvimento da planta, além de oferecer uma maior durabilidade da mesma após adquirida pelo consumidor.

Estes vasos tem altura de 9,5cm e diâmetro de boca de 14cm, aproximadamente.

Caso você não queria fazer o transplante, também vendemos por encomenda mudas em vasos definitivos, de tamanho e material variados (cerâmica, fibra de bambu, fibra e côco, jardineiras, etc). É só nos enviar e-mail e mandaremos os valores.

Mas, não esqueça: as hortaliças, em especial, devem ser transplantadas para vasos maiores, com um mínimo de 25cm de altura.  

Em breve, postaremos aqui uma tabela com o tamanho máximo de crescimento das ervas para que você possa escolher seus vasos da forma correta. Se você tem o privilégio de poder plantar diretamente no chão, aproveite!

VOCÊ PREFERE COENTRO OU SALSA?

Eu prefiro os dois. Assim como acho impossível escolher entre o manjericão e o orégano. Mas vira e mexe chega alguém comentando que ama um e não curte o outro.
                               
                                                                   COENTRO
                                             Foto: www.panelalume.blogspot.com


Sei que esta comparação acontece muito por conta da semelhança física entre ambos, mas tenho certeza de que podemos aproveitar bem estes dois temperos maravilhosos, cada um com suas particularidades.

A primeira questão é regional: aqui no Nordeste a preferência é o coentro, presente em boa parte dos pratos feitos no dia a dia nordestino. Já no Sul e Sudeste a preferência é pela salsa, usada também de forma bastante frequente.

Na minha modesta opinião, cada um tem sua função e combina melhor com este ou aquele prato. Para mim, sopas e pratos à base de leite de coco não tem a menor graça sem o coentro, de sabor forte e marcante. Frutos do mar e moquecas também casam muito bem com o coentro (aqui a opinião de uma nordestina ferrenha).

Já os molhos de queijo, massas e patês ficam maravilhosos com salsa bem picadinha.

SALSA

Foto: www.terapiafloralon-line.blogspot.com

O coentro (Coriandrum sativum) tem sua origem no Mediterrâneo, enquanto a salsa (Petroselinum sativum) parece ser originária da Sardenha, embora não se tenha muita certeza desta informação.

Símbolo do amor, o coentro era usado pelos árabes como afrodisíaco e também tinha fins mágicos na Antiguidade entre egípcios, chineses e gregos.

Depois da primeira semeadura, o coentro se reproduz naturalmente e pode ser plantado junto do anis (que ajuda na germinação). Já a erva-doce deve ficar bem longe do coentro, pois impede o desenvolvimento das sementes. Deve ser semeado à meia-sombra, com intervalos regulares para que se tenha um pé sempre cheio.

A salsa, que pode ter suas folhas lisas, picotadas ou crespas, é símbolo da purificação. Gosta de sol e demora um pouco a germinar. Na hora de escolher qual plantar, vá de acordo com sua necessidade: as de folha lisa ou picotada tem sabor mais marcante; já a variedade crespa tem sabor mais suave e fica belíssima em vasos e oferece uma beleza toda especial ao jardim.

Rica em vitamina C, a salsa é boa para os rins, ajuda na digestão e também é excelente fonte de cálcio.

Vamos aproveitar o sabor dessas ervas juntas? Aí vai uma receita DELICIOSA!

Receita de MAIONESE DE ERVAS

Ingredientes:

1 gema

1 colher de chá de mostarda DIJON

Sal e pimenta do reino a gosto

1 dente de alho amassado

150ml de óleo vegetal (eu prefiro o de girassol)

1 colher de sopa de manjericão

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de estragão picado

½ colher de sopa de coentro picado

1 talo de orégano ou manjerona

1 colher de sopa de alcaparras

100ml de azeite

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 

Coloque a gema, a mostarda e um pouco de sal numa tigela. Bata com um garfo e deixe descansar por 5 minutos.

Ponha a mistura num processador, junte o alho e pulse algumas vezes. Com o motos ligado, adicione o óleo, uma gota por vez. Conforme a mistura engrossar, adicione mais depressa.

Quando o óleo acabar, junte aos poucos metade das alcaparras e das ervas. Adicione o azeite e o vinagre. Desligue o processador.

Coloque o molho em uma tigela, acrescente a pimenta e acerte o sal. Deixe descansar por 5 minutos e acrescente as ervas e as alcaparras restantes. Aos poucos, adicione 2 colheres de sopa de água. Conserve na geladeira e consuma em 24 horas.

Esta maionese é excelente para sanduíches e como acompanhamento para aspargos, brócolis e couve-flor. 

Fontes de pesquisa:

COX, Jeff, MOINE, Marie-Pierre. ERVAS CULINÁRIAS. São Paulo: Publifolha, 2011.

BORNHAUSEN, Rosy L. AS ERVAS DO SÍTIO. São Paulo: Bei, 1998.

Cultivando o alecrim

Foto: www.comocuidar .com.br

Muita gente me questiona sobre as dificuldades no cultivo do alecrim. Esta erva, tão simples e tão encantadora, já foi motivo de frustração para muitos amigos. Eu mesma ralei até conseguir alecrins vigorosos.

É comum relatos de tipo: "comprei uma muda de alecrim linda, plantei e dias depois ela começou a morrer, mesmo eu aguando todos os dias. Quando percebi que ela estava morrendo, coloquei adubo, húmus, mas ela acabou morrendo mesmo". Isso já aconteceu com você?

Vamos então às origens desta planta. O alecrim é originário do Mediterrâneo, uma região de solo arenoso e clima seco. Certa vez, conversando com um português, também amante das ervas, ele me contou que em Portugal o alecrim "dá até em pedra"! Isso mesmo. O alecrim gosta de solos arenosos, relativamente pobres e pouca água.

Foto: www.vilamulher.terra.com.br

Então, se o seu alecrim não vai bem e você colocar mais adubo, ou seja, deixar a terra mais rica em matéria orgânica, é muito provável que ele não prospere. O certo é fazer exatamente o contrário. Vamos às dicas:

1. Plante em local ensolarado. Porém, aqui em Recife, por exemplo, nos meses mais quentes do verão o sol pode ser demais para a planta. Leve isso em consideração quando escolher o local.
2. Nos meses mais quentes e secos, coloque água todos os dias, mas não encharque. O melhor é sempre verificar se a terra está úmida. Se estiver, deixe a rega para o dia seguinte.
3. Se a terra que tiver disponível para plantar for muito rica em matéria orgânica, cogite a possibilidade de plantar num vaso, com 20cm ou mais de diâmetro. Prepare a terra com 1/3 de areia.
4. Para criar novas mudas, faça um corte enviesado de um galho com tesoura de poda, antes do nó. Plante este galhinho como uma nova muda e espere 30 dias se quiser transplantá-lo.

Lembre-se de que, tratando-se de plantas, não adianta sermos rigorosos com as orientações. Com a prática no nosso ambiente vamos conhecendo o que cada uma mais gosta. Já vi alecrins muito bem em solos férteis e clima úmido, embora nunca tenha conseguido mantê-los num ambiente assim.

E aproveite esta erva tão maravilhosa para fazer águas de cheiro, banhos, temperar azeites e vinagres. Na cozinha, vai bem com massas, peixes e outras carnes brancas!
Acordou triste ou borocoxô? Dê uma boa cheirada nas folhas do alecrim, maceradas na palma da mão. Sim, ele é anti-depressivo e anima qualquer um!

Ter o privilégio de cozinhar com alecrim fresco e sentir o cheirinho dele todos os dias é um provilégio!

DÁ TRABALHO TER UMA HORTA?

Sim, dá muito trabalho. Se você mora numa chácara ou sítio e sua horta for daquelas que tem (quase) tudo o que você come: raízes, legumes, hortaliças, ervas, ... Neste caso, você precisará dedicar horas de seu dia, todos os dias, para cuidar de sua horta.  Até porque, numa área grande e aberta, as plantas estão muito mais suscetíveis às pragas e doenças.

Mas não é o caso de uma pequena horta no quintal de casa ou na varanda de um apartamento. Aí, o que dá trabalho torna-se muito, muito fácil. Hoje, temos uma boa oferta de vasos e outros acessórios que possibilitam o plantio de ervas e algumas hortaliças em espaços bem reduzidos. Há quem plante até tomate, morangos e outras delícias na varanda.

Assim, cuidar de uma horta em casa significa dedicar alguns minutos do dia para:

1. Colocar água (hoje o mercado dispõe de acessórios que permitem aumentar o intervalo de regas em até 15 dias).

2. Podar (uma vez por semana, dependendo da planta).

3. Adubar (uma vez por mês, aproximadamente).

4. Controle de pragas e doenças, facilmente controladas em pequenos espaços. Só SE e QUANDO aparecer.

Vale a pena!

AS VANTAGENS DE TER UMA HORTA EM CASA (OU APARTAMENTO)

A maioria das pessoas que vive hoje nas grandes cidades não tem disponibilidade para frequentar as feiras de bairro. Ou, eu poderia ser mais pessimista, e acreditar que na verdade este é um hábito em extinção.

Prefiro acreditar no "outro lado", nesta revolução silenciosa, feita por pessoas que buscam cada vez mais qualidade de tempo, de hábitos e de relações.

Vamos ser realistas: o cheirinho da erva fresca não existe no supermercado, né? Assim, perde-se sabor, o que vai pra geladeira estraga rapidamente e, pelo menos em Recife, não é sempre e nem tudo que se encontra facilmente nos supermercados e feiras, principalmente se procurarmos por produtos orgânicos.

Hoje, podemos sim ter uma horta em pequenos espaços, mesmo em apartamentos. Com criatividade (sua, de um profissional ou mesmo daquela(e) amiga(o) que tem o maior jeito pra decoração). A única exigência é que seja uma área chegue a luz do sol. A outra exigência seria a proteção do vento, mas esta a gente dá um jeito, com facilidade e poucos recursos. Então, ter uma horta em casa, mesmo que seja só de ervas e temperos, oferece grandes vantagens:

1. Ter sempre ervas frescas, prontas para serem usadas na nossa cozinha ou cuidados fitoterápicos.

2. Eliminação do desperdício com as ervas e hortaliças que se estragam na geladeira (que não deixa de ser desperdício de dinheiro).

3. Ter a certeza da procedência do que você está comendo e de que não está ingerindo agrotóxicos.

4. Contribuir para a formação da consciência das crianças sobre cuidados com a natureza, de onde vem os alimentos e de como uma comida saudável pode ser deliciosa e divertida.

5. Criar um ambiente agradável, belo e aconchegante a partir de um pequeno jardim.

6. Efeito terapêutico. Acredite: cuidar de uma horta ou jardim de ervas aumenta a auto-estima, acalma, diminui o stress, facilita os estados meditativos e a conexão com o Sagrado, seja ele qual for.

E aí, vamos ter uma horta?